About the Recipe
Receta fácil de pastel de plátano que aprovecha al máximo los ingredientes de la despensa y evita que se desperdicien los plátanos demasiado maduros.
Ingredients
300 g de harina con levadura
150 ml de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
150 g de azúcar
3 huevos
80 g de mantequilla sin sal, derretida y ligeramente enfriada
2 plátanos demasiado maduros, triturados
Preparation
Step 1
Precalentar el horno a gas, 180°C, ventilador 160°C. Engrase y forre un molde.
Step 2
Tamiza la harina en un bol, luego agrega la leche, la vainilla, el azúcar y los huevos. Batir con una batidora eléctrica por hasta 1 minuto, o hasta que los ingredientes estén mezclados y tengan un color más claro. Vierta la mantequilla derretida, luego agregue el puré de plátano y bata por un minuto más o hasta que esté bien mezclado
Step 3
Vierte en el molde y hornea durante 1 hora. Prueba a ver si está cocido introduciendo una brocheta. Si sale limpio es que ya está. Si no, dale unos minutos más y vuelve a comprobarlo.
Step 4
Once cooked, remove from the oven and allow to cool in the tin for 5 minutes. Then tip out onto a wire cooling rack and allow to cool completely.
Consejo: también puedes servir este bizcocho caliente recién salido del horno con helado a modo de pudín. Rocíe con miel para darle un poco más de dulzura.